¿Cómo clasificar el arroz?

El arroz es el alimento básico en la mayor parte de nuestro país, aunque el molinero de arroz puede permitirle obtener arroz de buena calidad, creo que debe tener los siguientes conocimientos. Según la calidad del arroz, se clasifica en arroz índica, arroz japónica, arroz glutinoso y otros como arroz integral, arroz en conserva y arroz negro. En términos generales, la clasificación del arroz se determina en función del color, el olor, el arroz partido, las impurezas, el arroz imperfecto, el arroz amarillo, el arroz calcáreo, el sabor y las condiciones de mezcla.

Las siguientes disposiciones están establecidas por normas nacionales para la inspección de calidad del arroz.

Precisión

La precisión del procesamiento es el grado de residuos de germen de arroz en la superficie del arroz después del procesamiento. La Administración Estatal de Granos emitió un aviso para actualizar cada año las muestras estándar de precisión del procesamiento del arroz.

Color y olor

El color y el olor del arroz se refieren al color, brillo y olor integrales de todo el lote de arroz. Para juzgar el color y el olor del arroz, se puede tomar una cierta cantidad de muestra y aplanarla sobre la palma de la mano, y observar el color y el brillo general de la muestra de arroz bajo luz dispersa. Por otro lado, tomar una pequeña cantidad de arroz, ponerla en un recipiente cerrado y mantener el recipiente sellado con la muestra de arroz en agua tibia entre 60 °C y 70 °C durante varios minutos. Finalmente, abre la tapa para olerlo.

Arroz roto

¿Cómo detectar si es arroz partido? Se puede medir tamizando y pesando con un tamiz de orificio redondo de 2,0 mm y 1,0 mm. El arroz que queda en el tamiz de orificio redondo de 1,0 mm se denomina grano de arroz incompleto, pero también debe combinarse con las características de la propia muestra.

Impurezas

Las impurezas son sustancias distintas al arroz, como la harina de salvado, los minerales o la cáscara de arroz. El salvado en polvo se refiere a la cáscara que pasa a través de un tamiz con orificio circular con un diámetro de 1,0 mm y la sustancia en polvo que se adhiere al tamiz. Sin embargo, el arroz procesado por la máquina descascaradora de arroz Taizy tiene una tasa de limpieza más alta y tiene pocas impurezas.

arroz imperfecto

El arroz incompleto incluye arroz inmaduro, arroz comido por gusanos, arroz enfermo, arroz mohoso y arroz integral. Aunque estos arroces son defectuosos, todavía tienen valor alimenticio.

En conclusión, debes prestar atención a la calidad del arroz al comprar, sin lugar a dudas, un buen molinero de arroz combinado puede ayudarte a resolver muchos problemas.