{"id":1461,"date":"2020-11-04T10:27:00","date_gmt":"2020-11-04T02:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rice-machinery.com\/?p=1461"},"modified":"2020-10-31T11:10:07","modified_gmt":"2020-10-31T03:10:07","slug":"the-rice-should-not-be-over-polished","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/the-rice-should-not-be-over-polished\/","title":{"rendered":"El arroz no debe pulirse demasiado"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
4,5\/5 - (20 votos) <\/div> <\/div>

El pulido es un paso en todo el proceso de molienda del arroz. Primero, el arroz integral se muele mediante varias m\u00e1quinas para eliminar el arroz partido y los copos de salvado. Despu\u00e9s de rociar con agua e hidratar el arroz (reduzca la fuerza de uni\u00f3n del endospermo y el salvado de arroz, ya que se agrega poca agua, solo se forma una capa de pel\u00edcula en la superficie del grano de arroz. Adem\u00e1s, el corto tiempo de pulido tiene sin efecto sobre el contenido de humedad del arroz), y luego ingresa a la m\u00e1quina pulidora, bajo cierta presi\u00f3n y temperatura, la superficie de los granos de arroz se pule por fricci\u00f3n. El tratamiento de pulido no s\u00f3lo puede eliminar el salvado flotante en la superficie de los granos de arroz sino que tambi\u00e9n desempe\u00f1a el papel de gelatinizar la superficie de los granos de arroz. La gelatinizaci\u00f3n del almid\u00f3n puede compensar las grietas para obtener una apariencia cristalina y mejorar el rendimiento de almacenamiento y la calidad pr\u00e1ctica del arroz. Por tanto, pulir el arroz es muy necesario. Pero recuerda que no se debe pulir demasiado el arroz porque con ello se desperdician recursos y se pierden nutrientes.<\/p>

Desde un punto de vista nutricional, la corteza y el embri\u00f3n del arroz integral son ricos en nutrientes como grasa, celulosa, minerales y vitaminas. La c\u00e1scara del arroz se elimina mediante la m\u00e1quina de descascarillado de arroz<\/a> para formar arroz integral. La estructura del arroz integral est\u00e1 compuesta por embri\u00f3n y pericarpo, testa, capa de aleurona y endospermo. El arroz contiene entre un 18% y un 20% de c\u00e1scara de arroz, entre un 1,2% y un 1,5% de pelusa y testa<\/p>

, capa de aleurona 4%-6%, embri\u00f3n 2%-3.5% y endospermo 66%-70%. Adem\u00e1s del almid\u00f3n, m\u00e1s de 60% de los nutrientes del arroz se concentran en el embri\u00f3n y la corteza. Por lo tanto, muchos nutrientes del arroz, como la lisina, la treonina, las vitaminas b1, b2, b5, b6 y otros minerales y fibra diet\u00e9tica, son esenciales para el cuerpo humano, tienen actividades fisiol\u00f3gicas y se absorben f\u00e1cilmente despu\u00e9s de la ingesti\u00f3n. Si comes arroz excesivamente pulido todos los d\u00edas, es f\u00e1cil provocar una deficiencia de vitamina B y eres propenso a sufrir beriberi, neuritis, queilitis, queratitis, estre\u00f1imiento y otras enfermedades. Incluso falta de nutrientes como potasio, hierro y calcio.<\/p>

\"arroz
Arroz Integral, Arroz Germen, Arroz Blanco<\/figcaption><\/figure>

An\u00e1lisis desde la perspectiva de los recursos: los expertos sugieren reducir el n\u00famero de tiempos de pulido, solo 1-2 veces. La reducci\u00f3n de los procedimientos de pulido aumenta el rendimiento del arroz y reduce el consumo de energ\u00eda. Seg\u00fan los resultados de la encuesta realizada en 10 empresas procesadoras de pulido de arroz, el n\u00famero de m\u00e1quinas pulidoras de arroz en cada empresa var\u00eda de 3 a 6, y la p\u00e9rdida promedio en el proceso de pulido es de aproximadamente 25 kilogramos por tonelada con 4 m\u00e1quinas pulidoras. La p\u00e9rdida de recursos el\u00e9ctricos es terrible. La potencia total de las cuatro m\u00e1quinas pulidoras de arroz es de 368,8 kilovatios y el consumo de electricidad por tonelada de arroz pulido es de 52,69 kilovatios.<\/p>

Cuando utilice la fresadora de arroz, puede comprar una unidad de molienda de arroz combinada de mejor calidad. Despu\u00e9s de quitar las piedras, descascarar, tamizar y moler el arroz, puede obtener un mejor arroz integral y luego puede pulirlo 1 o 2 veces.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El arroz blanco pulido no es muy bueno. Por el contrario, provocar\u00e1 una p\u00e9rdida de nutrientes y un desperdicio de recursos para la planta del molino de arroz.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1027,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[30,40,27,51],"class_list":["post-1461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-rice-hulling-machine","tag-rice-milling","tag-rice-milling-machine","tag-rice-polishing","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1461"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1461\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}