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उबले हुए चावल, जिसे आधे पके हुए चावल के रूप में भी जाना जाता है, चीन में उच्च गुणवत्ता वाले इंडिका चावल से बने चावल की एक प्राकृतिक और पौष्टिक किस्म है। यह पानी-थर्मल उपचारों की एक श्रृंखला से गुजरता है, जिसमें सफाई, भिगोना, भाप देना और सुखाना शामिल है, इसके बाद पारंपरिक डीहस्किंग और मिलिंग प्रक्रियाएं होती हैं।