{"id":1461,"date":"2020-11-04T10:27:00","date_gmt":"2020-11-04T02:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rice-machinery.com\/?p=1461"},"modified":"2020-10-31T11:10:07","modified_gmt":"2020-10-31T03:10:07","slug":"the-rice-should-not-be-over-polished","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/the-rice-should-not-be-over-polished\/","title":{"rendered":"O arroz n\u00e3o deve ser polido demais"},"content":{"rendered":"
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O polimento \u00e9 uma etapa de todo o processo de moagem do arroz. Primeiro, o arroz integral \u00e9 mo\u00eddo em v\u00e1rias m\u00e1quinas para remover o arroz quebrado e os flocos de farelo. Ap\u00f3s borrifar com \u00e1gua e hidratar o arroz (reduz a for\u00e7a de liga\u00e7\u00e3o do endosperma e do farelo de arroz, pois \u00e9 adicionada pouca \u00e1gua, apenas uma pel\u00edcula de camada se forma na superf\u00edcie do gr\u00e3o de arroz. Al\u00e9m disso, o curto tempo de polimento, tem nenhum efeito sobre o teor de umidade do arroz) e depois entrar na m\u00e1quina de polimento, sob certa press\u00e3o e temperatura, a superf\u00edcie dos gr\u00e3os de arroz \u00e9 polida por fric\u00e7\u00e3o. O tratamento de polimento pode n\u00e3o apenas remover o farelo flutuante na superf\u00edcie dos gr\u00e3os de arroz, mas tamb\u00e9m desempenhar o papel de gelatinizar a superf\u00edcie dos gr\u00e3os de arroz. A gelatiniza\u00e7\u00e3o do amido pode compensar fissuras, de forma a obter um aspecto cristalino e melhorar o desempenho de armazenamento e a qualidade pr\u00e1tica do arroz. Portanto, o polimento do arroz \u00e9 muito necess\u00e1rio. Mas lembre-se que o arroz n\u00e3o deve ser polido demais porque isso desperdi\u00e7a recursos e perde nutrientes.<\/p>

Do ponto de vista nutricional, o c\u00f3rtex e o embri\u00e3o do arroz integral s\u00e3o ricos em nutrientes como gordura, celulose, minerais e vitaminas. A casca do arroz \u00e9 removida pela m\u00e1quina de descasque de arroz<\/a> para formar o arroz integral. A estrutura do arroz integral \u00e9 composta pelo embri\u00e3o e pelo pericarpo, pela casca da semente, pela camada de aleurona e pelo endosperma. O arroz cont\u00e9m 18%-20% de casca de arroz, 1,2%-1,5% de casca e casca da semente.<\/p>

, camada de aleurona 4%-6%, embri\u00e3o 2%-3.5% e endosperma 66%-70%. Al\u00e9m do amido, mais de 60% dos nutrientes do arroz est\u00e3o concentrados no embri\u00e3o e no c\u00f3rtex. Portanto, muitos nutrientes do arroz, como lisina, treonina, vitaminas b1, b2, b5, b6 e outros minerais e fibras alimentares, s\u00e3o essenciais ao corpo humano, possuem atividades fisiol\u00f3gicas e s\u00e3o facilmente absorvidos ap\u00f3s a ingest\u00e3o.\u00a0Se voc\u00ea comer arroz excessivamente polido todos os dias, \u00e9 f\u00e1cil causar defici\u00eancia de vitaminas B e voc\u00ea fica propenso a berib\u00e9ri, neurite, queilite, ceratite, pris\u00e3o de ventre e outras doen\u00e7as. At\u00e9 mesmo a falta de nutrientes como pot\u00e1ssio, ferro e c\u00e1lcio.<\/p>

\"arroz
Arroz Integral, Arroz de Germe, Arroz Branco<\/figcaption><\/figure>

An\u00e1lise do ponto de vista dos recursos: Os especialistas sugerem reduzir o n\u00famero de tempos de polimento, apenas 1-2 tempos de polimento.\u00a0A redu\u00e7\u00e3o nos procedimentos de polimento aumenta o rendimento do arroz e reduz o consumo de energia. De acordo com os resultados da pesquisa de 10 empresas de processamento de polimento de arroz, o n\u00famero de m\u00e1quinas de polimento de arroz em cada empresa varia de 3 a 6, e a perda m\u00e9dia no processo de polimento \u00e9 de cerca de 25 quilogramas por tonelada com base em 4 m\u00e1quinas de polimento. A perda de recursos el\u00e9tricos \u00e9 terr\u00edvel. A pot\u00eancia total das quatro m\u00e1quinas de polir arroz \u00e9 de 368,8 quilowatts e o consumo de eletricidade por tonelada de arroz polido \u00e9 de 52,69 quilowatts.<\/p>

Ao usar a fresadora de arroz, voc\u00ea pode comprar uma fresadora combinada de arroz de melhor qualidade. Depois de remover as pedras, descascar, peneirar e moer o arroz, voc\u00ea pode obter um arroz integral melhor e depois polir 1 a 2 vezes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O arroz branco polido n\u00e3o \u00e9 muito bom. Pelo contr\u00e1rio, levar\u00e1 \u00e0 perda de nutrientes e ao desperd\u00edcio de recursos para a f\u00e1brica de arroz.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1027,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[30,40,27,51],"class_list":["post-1461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-rice-hulling-machine","tag-rice-milling","tag-rice-milling-machine","tag-rice-polishing","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1461"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1461\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rice-machinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}