벼 가공이란 벼를 쌀로 가공하는 생산 공정을 말합니다. 이 공정은 쌀 가공의 요구 사항과 특성을 기반으로 적절한 가공 장비를 선택하고 특정 가공 순서에 따라 생산 공정을 결합합니다. 세척, 탈피, 탈피 분리, 정미, 완제품 마무리로 나눌 수 있습니다. 이번 글에서는 주로 논 청소에 관해 이야기합니다.
청소 목적
벼의 생산, 수확, 운송, 저장 과정에는 일부 불순물이 섞여 있을 수 있습니다. 이러한 불순물을 미리 제거하지 않으면 가공에 큰 해를 끼치기 쉽습니다. 벼에 대마줄과 각종 짚을 섞으면 생산 중 운반 파이프라인과 공급 기계가 막히기 쉬워 정상적인 생산을 방해하고 장비의 기술적 효과와 처리 능력을 저하시킵니다. 논에 모래, 돌, 금속 등 단단한 불순물이 섞이면 장비가 손상되기 쉽고, 심지어 분진 폭발 등의 사고가 발생할 수도 있습니다. 논에 흙과 먼지가 포함되어 있으면 작업장의 환경 위생을 쉽게 오염시키고 인간의 건강을 위협할 수 있습니다. 논에 있는 불순물을 세척하지 않고 최종 제품에 섞이게 되면 제품의 순도가 떨어지고 쌀의 품질에 큰 영향을 미치게 됩니다. 따라서 쌀 가공에서는 불순물을 제거하는 것이 중요한 작업이다.
패디의 불순물 유형
벼의 불순물은 다양하며, 벼보다 무거운 것도 있고, 작은 것도 있고, 가벼운 것도 있습니다.
화학적 성질에 따른 분류:
벼의 불순물은 무기불순물과 유기불순물로 나눌 수 있다. 무기 불순물에는 흙, 모래, 콘크리트, 벽돌 및 타일, 유리 파편, 금속 물체 등이 포함됩니다. 유기불순물에는 왕겨, 가라지, 짚, 이종곡물, 야생식물의 종자, 식용가치가 없는 새싹, 병든곡물 등이 포함됩니다.
입자 크기에 따라 대, 중, 소 불순물로 나눌 수 있습니다.
논에 있는 불순물의 성질에 따른 분류:
큰 불순물: 직경 5.0mm의 체에 남아 있습니다.
중간 불순물: 직경 5.0mm의 원형 구멍 체는 통과할 수 있지만 직경 2.0mm의 원형 구멍 체는 통과할 수 없습니다.
작은 불순물: 직경 2.0mm의 둥근 구멍 체를 통과할 수 있습니다.
상대밀도에 따라 가벼운 불순물과 무거운 불순물로 나눌 수 있습니다.
가벼운 불순물: 상대 밀도가 벼보다 작습니다.
무거운 불순물 : 벼보다 상대 밀도가 높습니다.
청소 방법
논에 있는 불순물을 청소할 때에는 논에 있는 불순물의 무게와 양에 따라 합리적인 청소 방법과 장비를 선택해야 하며, 이는 장비의 효율성을 최대한 발휘할 수 있습니다. 각종 불순물의 물리적 특성에 따라 먼저 쉽게 제거하고 나중에 어렵게 제거하는 원리를 따릅니다. 제거된 불순물은 중앙 처리를 위해 별도로 분류되어야 합니다. 서로 보완하는 목적을 달성하기 위해 다양한 불순물 제거 방법이 동시에 수행됩니다.
청소된 논은 순수 쌀이며, 불순물의 총량은 0.6%를 초과할 수 없으며, 모래와 돌의 함량은 1곡/kg 이하이고, 앞마당은 130곡/kg 미만입니다.
논에 있는 불순물을 청소하는 장비는 많고, 불순물을 청소하는 방법도 다양합니다. 따라서 각종 세척장비의 공정효과, 생산효과, 기존 문제점 등을 정확하게 평가할 수 있다면 이는 운영기술 향상과 생산촉진에 있어서 매우 중요한 의미를 가지게 될 것이다. 세정장비의 공정효과를 평가하는 지표는 순입자 추출율과 불순물 제거율이다. 불순물 제거율 = (세정 전 불순물 함량) - (세정 후 불순물 함량 × 100%. 불순물 제거율을 계산할 때에는 제거된 각종 불순물(큰 불순물, 작은 불순물, 가벼운 불순물, 등) 순곡물 추출율 = 세척 후 순곡물량/청소 전 순곡물량 × 100%.