La technologie du paddy pour fabriquer du riz ——Nettoyage du riz

La transformation du paddy fait référence au processus de production de transformation du paddy en riz. Le processus est basé sur les exigences et les caractéristiques de la transformation du riz, sur la sélection des équipements de transformation appropriés et sur la combinaison du processus de production selon une certaine séquence de transformation. Il peut être divisé en nettoyage, décorticage et séparation du décorticage, mouture du riz et finition du produit fini. Cet article parle principalement du nettoyage du paddy.

Objectif du nettoyage

La production, la récolte, le transport et le stockage du paddy peuvent être mélangés à certaines impuretés. Si ces impuretés ne sont pas éliminées à l’avance, il est facile de nuire gravement au traitement. Si le paddy est mélangé avec de la corde de chanvre et diverses pailles, il est facile de provoquer le blocage du pipeline de transport et de la machine d'alimentation dans la production, ce qui entravera la production normale et réduira l'effet technologique et la capacité de traitement de l'équipement. Si le paddy est mélangé à des impuretés dures telles que du sable, de la pierre, du métal, etc., il est facile d'endommager l'équipement et même de provoquer des accidents tels qu'une explosion de poussière. Si le paddy contient de la terre et de la poussière, il polluera facilement l'assainissement de l'atelier et mettra en danger la santé humaine. Si les impuretés du paddy ne sont pas nettoyées et mélangées au produit fini, la pureté du produit sera réduite et la qualité du riz sera grandement affectée. Par conséquent, l’élimination des impuretés est une tâche importante dans la transformation du riz.

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Types d'impuretés dans le paddy

Les impuretés contenues dans le paddy sont diverses, certaines sont plus lourdes, certaines sont plus petites et certaines sont plus légères que le paddy.

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classification selon leurs propriétés chimiques :

Les impuretés du paddy peuvent être divisées en impuretés inorganiques et impuretés organiques. Les impuretés inorganiques comprennent la terre, le sable, les cendres, les briques et les tuiles, les fragments de verre, les objets métalliques, etc. Les impuretés organiques comprennent les balles de riz, l'ivraie, les pailles, les grains hétérogènes, les graines de plantes sauvages, ainsi que les germes et les grains malades sans valeur comestible.

Selon la taille de ses particules, il peut être divisé en impuretés grandes, moyennes et petites.

classification selon la nature des impuretés du paddy :

Grosses impuretés : elles restent sur un tamis d'un diamètre de 5,0 mm.

Impuretés intermédiaires : elles peuvent passer à travers un tamis à trous circulaires d'un diamètre de 5,0 mm, mais ne peuvent pas passer à travers un tamis à trous ronds d'un diamètre de 2,0 mm.

Petites impuretés : elle peut passer à travers un tamis à trous ronds de 2,0 mm de diamètre.

Selon sa densité relative, il peut être divisé en impuretés légères et en impuretés lourdes.

Impureté légère : la densité relative est inférieure à celle du paddy.

Impuretés lourdes : densité relative supérieure à celle du paddy.

Méthode de nettoyage

Lors du nettoyage des impuretés dans le paddy, il est nécessaire de sélectionner une méthode et un équipement de nettoyage raisonnables en fonction du poids et de la quantité des impuretés dans le paddy, et qui peuvent tirer pleinement parti de l'efficacité de l'équipement. Selon les caractéristiques physiques des diverses impuretés, éliminez-les selon le principe de la facilité d'abord, puis de la difficulté. Les impuretés éliminées doivent être classées séparément pour un traitement centralisé. Une variété de méthodes d’élimination des impuretés sont mises en œuvre simultanément pour atteindre l’objectif de se compléter.

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Le paddy nettoyé est le riz net, et la quantité totale d'impuretés ne peut pas dépasser 0,61 TP3T, la teneur en sable et en pierre ne dépasse pas 1 grain/kg et la basse-cour est inférieure à 130 grains/kg.

Il existe de nombreux équipements pour nettoyer les impuretés du paddy, et les méthodes de nettoyage des impuretés sont également différentes. Par conséquent, si l'effet du processus, l'effet de production et les problèmes existants de divers équipements de nettoyage peuvent être correctement évalués, cela aura une signification très importante dans l'amélioration de la technologie d'exploitation et la promotion de la production. Les indicateurs permettant d'évaluer l'effet du processus de l'équipement de nettoyage sont le taux d'extraction net des grains et le taux d'élimination des impuretés. Taux d'élimination des impuretés = (teneur en impuretés avant nettoyage) - (teneur en impuretés après nettoyage contenu avant nettoyage × 100%. Lors du calcul du taux d'élimination des impuretés, il doit être calculé séparément en fonction des différentes impuretés éliminées (grosses impuretés, petites impuretés, impuretés légères, tares, etc.). Taux d’extraction net des grains = volume net des grains après nettoyage/volume net des grains avant nettoyage × 100%.

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