O processamento de arroz refere-se ao processo de produção de processamento de arroz em arroz. O processo é baseado nos requisitos e características do processamento do arroz, selecionando equipamentos de processamento adequados e combinando o processo de produção de acordo com uma determinada sequência de processamento. Pode ser dividido em limpeza, descasque e separação de descasque, moagem de arroz e acabamento do produto acabado. Este artigo fala principalmente sobre a limpeza do arroz.
Finalidade da Limpeza
A produção, colheita, transporte e armazenamento do arroz podem estar misturados com algumas impurezas. Se essas impurezas não forem removidas com antecedência, é fácil trazer grandes prejuízos ao processamento. Se o arroz for misturado com corda de cânhamo e palhas diversas, é fácil causar o bloqueio da tubulação de transporte e da máquina de alimentação na produção, o que prejudicará a produção normal e reduzirá o efeito tecnológico e a capacidade de processamento do equipamento. Se o arroz for misturado com impurezas duras como areia, pedra, metal, etc., é fácil danificar o equipamento e até causar acidentes como explosão de poeira. Se o arroz contiver terra e poeira, poluirá facilmente o saneamento ambiental da oficina e colocará em risco a saúde humana. Se as impurezas do arroz não forem limpas e misturadas ao produto acabado, a pureza do produto será reduzida e a qualidade do arroz será bastante afetada. Portanto, a remoção de impurezas é uma tarefa importante no processamento do arroz.
Tipos de impurezas no arroz
As impurezas no arroz são diversas, algumas são mais pesadas que o arroz, algumas são menores e algumas são mais leves que o arroz.
classificação de acordo com suas propriedades químicas:
As impurezas do arroz podem ser divididas em impurezas inorgânicas e impurezas orgânicas. As impurezas inorgânicas incluem solo, areia, cinzas, tijolos e telhas, fragmentos de vidro, objetos metálicos e assim por diante. As impurezas orgânicas incluem cascas de arroz, joio, palhas, grãos heterogêneos, sementes de plantas silvestres, bem como brotos e grãos doentes sem valor comestível.
De acordo com o tamanho das partículas, pode ser dividido em impurezas grandes, médias e pequenas.
classificação de acordo com a natureza das impurezas no arroz:
Grandes impurezas: ficam na peneira com diâmetro de 5,0 mm.
Impurezas intermediárias: pode passar por uma peneira circular com diâmetro de 5,0 mm, mas não pode passar por uma peneira redonda com diâmetro de 2,0 mm.
Pequenas impurezas: pode passar por uma peneira com furo redondo de 2,0 mm de diâmetro.
De acordo com sua densidade relativa, pode ser dividido em impurezas leves e impurezas pesadas
Impureza leve: a densidade relativa é menor que a do arroz.
Impurezas pesadas: densidade relativa maior que a do arroz.
Método de limpeza
Ao limpar impurezas no arroz, é necessário selecionar um método e equipamento de limpeza razoável de acordo com o peso e a quantidade das impurezas no arroz, e que possa dar pleno desempenho à eficiência do equipamento. De acordo com as características físicas de várias impurezas, remova-as primeiro pelo princípio do fácil e depois do difícil. As impurezas removidas devem ser classificadas separadamente para processamento centralizado. Uma variedade de métodos de remoção de impurezas são realizados simultaneamente para atingir o objetivo de se complementarem.
O arroz em casca limpo é o arroz líquido, e a quantidade total de impurezas não pode exceder 0,6%, o conteúdo de areia e pedra não é superior a 1 grão/kg e o curral é inferior a 130 grãos/kg.
Existem muitos equipamentos para limpeza de impurezas no arroz, e os métodos de limpeza de impurezas também são diferentes. Portanto, se o efeito do processo, o efeito da produção e os problemas existentes dos diversos equipamentos de limpeza puderem ser avaliados corretamente, o que terá um significado muito importante na melhoria da tecnologia de operação e na promoção da produção. Os indicadores para avaliar o efeito do processo dos equipamentos de limpeza são a taxa líquida de extração de grãos e a taxa de remoção de impurezas. Taxa de remoção de impurezas = (teor de impurezas antes da limpeza) - (teor de impurezas após a limpeza, conteúdo antes da limpeza × 100%. Ao calcular a taxa de remoção de impurezas, ela deve ser calculada separadamente de acordo com as várias impurezas removidas (grandes impurezas, pequenas impurezas, impurezas leves, taras, etc.). Taxa líquida de extração de grãos = volume líquido de grãos após a limpeza/volume líquido de grãos antes da limpeza × 100%.