Comment classer le riz ?

Le riz est l'aliment de base dans la plupart des régions de notre pays, même si le rizier peut vous permettre d'obtenir du riz de bonne qualité, je pense que vous devez avoir les connaissances suivantes. Selon la qualité du riz, il est classé en riz indica, riz japonica, riz gluant et autres, notamment le riz brun, le riz en conserve et le riz noir. D'une manière générale, la classification du riz est déterminée en fonction de la couleur, de l'odeur, du riz brisé, des impuretés, du riz imparfait, du riz jaune crayeux, du goût et des conditions de mélange.

Les dispositions suivantes sont prises par les normes nationales pour l'inspection de la qualité du riz

Précision

La précision du traitement est le degré de résidus de germes de riz à la surface du riz après le traitement. L'Administration nationale des céréales a publié un avis pour mettre à jour chaque année les échantillons standard de précision du traitement du riz.

Couleur et odeur

La couleur et l'odeur du riz font référence à la couleur, à la brillance et à l'odeur de l'ensemble du lot de riz. Pour juger de la couleur et de l'odeur du riz, vous pouvez prélever une certaine quantité d'échantillon et l'aplatir sur la paume de votre main, et observer la couleur et le brillant général de l'échantillon de riz sous une lumière diffusée. D'autre part, prenez une petite quantité de riz, mettez-la dans un récipient fermé et conservez le récipient scellé contenant l'échantillon de riz dans de l'eau tiède entre 60 °C et 70 °C pendant plusieurs minutes. Enfin, ouvrez le couvercle pour le sentir.

Riz cassé

Comment détecter s’il s’agit de brisures de riz ? Il peut être mesuré par criblage et pesée avec un tamis à trous ronds de 2,0 mm et 1,0 mm. Le riz restant sur le tamis à trous ronds de 1,0 mm est appelé grain de riz incomplet, mais il doit également être combiné avec les caractéristiques de l'échantillon lui-même.

Impuretés

Les impuretés sont des substances autres que le riz, telles que la farine de son, les minéraux ou la balle de riz. La poudre de son fait référence à l'enveloppe qui passe à travers un tamis à trous circulaires d'un diamètre de 1,0 mm et à la substance poudreuse adhérant au tamis. Cependant, le riz traité par la décortiqueuse de riz Taizy présente un taux de nettoyage plus élevé et contient peu d'impuretés.

Riz imparfait

Le riz incomplet comprend le riz immature, le riz vermoulu, le riz malade, le riz moisi et le riz brun. Bien que ces riz soient défectueux, ils ont toujours une valeur alimentaire.

En conclusion, vous devez faire attention à la qualité du riz lors de l'achat. Sans aucun doute, un bon moulin à riz combiné peut vous aider à résoudre de nombreux problèmes.