เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวเปลือกเป็นข้าวสาร — การสีข้าวและการแยก

หากสีข้าวเปลือกโดยตรงจะไม่เพียงแต่ใช้เวลานาน ลดผลผลิต ผลผลิตข้าวหักมากขึ้น ลดผลผลิตข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลผลิตที่ได้สีไม่ดี เมล็ดข้าวมากขึ้น ความบริสุทธิ์และคุณภาพต่ำ ในขณะเดียวกัน แกลบก็มีเส้นใยดิบจำนวนมากซึ่งต้องลอกออก ดังนั้นในโรงสีข้าว หลังจากทำความสะอาดและขจัดสิ่งเจือปนแล้ว แกลบจะถูกเอาออกเพื่อให้ได้ข้าวกล้องแล้วจึงสีข้าว

ในกระบวนการแปรรูปข้าว การกำจัดเปลือกข้าวออกจากเมล็ดข้าวเรียกว่า การสีข้าว และเครื่องจักรที่ช่วยในการกำจัดเปลือกข้าวเรียกว่า เครื่องสีข้าว ประเภทต่างๆ ของเครื่องสีข้าวที่ใช้ในปัจจุบันมีข้อจำกัดด้านประสิทธิภาพเชิงกลและเทคโนโลยี ทำให้ไม่สามารถสีข้าวได้ทั้งหมดในครั้งเดียว ดังนั้น หลังจากการสีข้าว จะมีข้าวกล้อง ข้าวเปลือก เปลือกข้าว และข้าวหัก ปะปนกัน การแยก หมายถึง การแยกข้าวเปลือก เปลือกข้าว และข้าวกล้อง ข้าวกล้องจะถูกนำไปสีเป็นข้าวสาร ส่วนข้าวเปลือกที่ยังไม่ได้สีจะถูกส่งกลับไปยังเครื่องสีข้าวเพื่อทำการสีอีกครั้ง ผลพลอยได้บางส่วนสามารถแยกตามคุณสมบัติและการใช้งานเพื่อนำไปใช้ประโยชน์อย่างเหมาะสม ประสิทธิภาพของการสีข้าวส่งผลโดยตรงต่อกระบวนการต่อเนื่อง และยังส่งผลต่อคุณภาพ ผลผลิต ปริมาณผลผลิต และต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้น จึงจำเป็นต้องรักษาความสมบูรณ์ของข้าวเปลือกให้มากที่สุดในระหว่างการสีข้าว ลดการแตกหักและแตกของเมล็ดข้าว เพื่อเพิ่มปริมาณผลผลิตข้าว พยายามหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพื้นผิวเรียบของข้าวกล้อง เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของการแยกเมล็ด การรักษาอัตราการสีข้าวที่สูงและคงที่สามารถเพิ่มผลผลิตของเครื่องสีข้าวได้ จำเป็นต้องประหยัดพลังงาน ลดการใช้วัสดุ และลดต้นทุนการผลิต

การสีข้าว

การกะเทาะข้าวทำได้โดยการใช้แรงเชิงกลบางอย่างจากเครื่องกะเทาะข้าวตามลักษณะของโครงสร้างเมล็ดข้าว ตามวิธีการบังคับและวิธีการกะเทาะ วิธีการกะเทาะข้าวโดยทั่วไปสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: การบีบและการถู การถูด้วยแรงกดปลายและการฉีกและการกระแทก

1. การบีบและถูหมายถึงวิธีการบีบและถูข้าวทั้งสองด้านด้วยพื้นผิวการทำงานสองแบบที่มีความเร็วในการเคลื่อนที่ต่างกันเพื่อกำจัดแกลบ อุปกรณ์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเครื่องปอกเปลือกลูกกลิ้งยางและเครื่องปอกเปลือกด้วยสายพานลูกกลิ้ง

2. การถูและฉีกเปลือกโดยใช้แรงดันปลาย หมายถึง วิธีการบีบ ถู และฉีกปลายข้าวเปลือกทั้งสองในทิศทางตามความยาวโดยใช้พื้นผิวการทำงาน 2 อันที่เคลื่อนที่ด้วยความเร็วไม่เท่ากัน อุปกรณ์ที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นเครื่องกะเทาะแผ่นทราย

3. การกะเทาะเปลือกด้วยแรงกระแทกหมายถึงวิธีการที่ข้าวเปลือกที่เคลื่อนที่ด้วยความเร็วสูงชนกับพื้นผิวการทำงานคงที่เพื่อกำจัดแกลบออกไป อุปกรณ์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเครื่องปอกเปลือกแบบแรงเหวี่ยง

การแยกเปลือกข้าว

แกลบออกจากนาข้าวเรียกว่าแกลบใหญ่ เนื่องจากแกลบมีความถ่วงจำเพาะเล็กน้อย ปริมาตรน้อย และมีความลื่นไหลต่ำ จึงจะส่งผลกระทบต่อกระบวนการของกระบวนการที่ตามมาหรือการผลิตตามปกติ หากไม่ได้แยกออกจากกันทันเวลาหลังการกะเทาะ ตัวอย่างเช่น ในการแยกแกลบ หากมีการผสมแกลบจำนวนมาก จะส่งผลต่อความลื่นไหลของส่วนผสมแกลบอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และทำให้ไม่สามารถจัดหมวดหมู่อัตโนมัติได้ ซึ่งจะลดผลการแยก หากแกลบผสมกับข้าวเปลือกมากเกินไปเมื่อกลับเข้าเครื่องกะเทาะ กำลังกะเทาะออกจะลดลงและใช้พลังงาน ดังนั้นกระบวนการแยกเปลือกข้าวจะต้องดำเนินการทันทีหลังจากกระบวนการคัดแยกข้าว

การแยกแกลบใช้คุณสมบัติทางกายภาพที่แตกต่างกันและแยกออกจากกัน

ความเร็วการแขวนลอยของแกลบค่อนข้างแตกต่างจากความเร็วของข้าวเปลือกและข้าวกล้อง ดังนั้นการฝัดจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการช่วยแยกเปลือกออก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ลักษณะของความแตกต่างอย่างมากของแกลบระหว่างความหนาแน่นสัมพัทธ์ ความหนาแน่นรวม ค่าสัมประสิทธิ์การเสียดสี ซึ่งเอื้อต่อการปรับปรุงผลการแยกฝัดและลดการใช้พลังงาน โดยทั่วไปจะมีการติดตั้งอุปกรณ์แยกแกลบไว้ที่ส่วนล่างของเครื่องกะเทาะ แกลบที่แยกด้วยการฝัดจำเป็นต้องนำกลับมาใช้ใหม่ ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการแปรรูปข้าวเปลือก แกลบข้าวทั้งหมดจำเป็นต้องได้รับการรวบรวมเพื่อการจัดเก็บ การขนส่ง และการใช้งานอย่างครอบคลุม และอากาศที่ระบายออกจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่มีฝุ่นตามที่กำหนด เพื่อไม่ให้เกิดมลภาวะในอากาศและส่งผลกระทบต่อสุขอนามัยของสิ่งแวดล้อม วิธีการรวบรวมแกลบที่ใช้กันทั่วไปคือการตกตะกอนด้วยแรงโน้มถ่วงและการตกตะกอนแบบแรงเหวี่ยง

การแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้อง

หลังจากแยกแกลบแล้ว ต้องแยกส่วนผสมข้าวกล้องที่เหลือก่อนจึงจะสีข้าว กระบวนการแยกข้าวเปลือกออกจากข้าวกล้องเรียกว่าการแยกข้าวกล้อง ข้าวกล้องบริสุทธิ์จะถูกแยกและสีในโรงสีข้าว และข้าวเปลือกที่แยกแล้วจะถูกส่งกลับไปยังเครื่องกะเทาะเพื่อกะเทาะ

การแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้องขึ้นอยู่กับความแตกต่างในคุณสมบัติทางกายภาพ เช่น ความหนาแน่นรวม ขนาดอนุภาค ค่าสัมประสิทธิ์การเสียดสี ความเร็วของสารแขวนลอย ความหนาแน่นสัมพัทธ์ และความยืดหยุ่น และการจำแนกประเภทอัตโนมัติของส่วนผสมข้าวเปลือกและข้าวกล้องระหว่างการเคลื่อนย้าย คือข้าวลอยขึ้นและข้าวกล้องห้อยลง ใช้รูปแบบการเคลื่อนที่ทางกลและอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการแยกและคัดแยก ปัจจุบันมีอุปกรณ์แยกเมล็ดพืชสองประเภทที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงสีข้าว: เครื่องแยกเมล็ดพืชด้วยแรงโน้มถ่วงและหน้าจอหมุนแบบแบนสำหรับเลือกเมล็ดพืช

ข้าวกล้องที่แยกหลังจากแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้องจะต้องไม่มีข้าวเปลือก (ตัวชี้วัดบางประการกำหนดให้ข้าวกล้องมีปริมาณไม่เกิน 40 เมล็ด/กก.) หากข้าวกล้องมีปริมาณข้าวเปลือกมากเกินไปจะส่งผลต่อกระบวนการสีข้าวและทำให้คุณภาพของข้าวสำเร็จลดลง จะเห็นได้ว่าการแยกข้าวเปลือกและข้าวกล้องเป็นกระบวนการที่ขาดไม่ได้ในการแปรรูปข้าวและข้อกำหนดของกระบวนการนั้นสูงมาก