تكنولوجيا الأرز لصنع الأرز —— تنظيف الأرز

تشير معالجة الأرز إلى عملية إنتاج معالجة الأرز وتحويله إلى أرز. تعتمد العملية على متطلبات وخصائص معالجة الأرز، واختيار معدات المعالجة المناسبة، والجمع بين عملية الإنتاج وفقًا لتسلسل معالجة معين. ويمكن تقسيمها إلى التنظيف، والتقشير، وفصل التقشير، وطحن الأرز، وتشطيب المنتج النهائي. تتحدث هذه المقالة بشكل أساسي عن تنظيف الأرز.

الغرض من التنظيف

قد يتم خلط إنتاج وحصاد ونقل وتخزين الأرز مع بعض الشوائب. إذا لم تتم إزالة هذه الشوائب مقدما، فمن السهل تحقيق ضرر كبير للمعالجة. إذا تم خلط الأرز بحبل القنب والقش المتنوع، فمن السهل التسبب في انسداد خط أنابيب النقل وآلة التغذية في الإنتاج، مما سيعيق الإنتاج الطبيعي ويقلل من التأثير التكنولوجي وقدرة المعالجة للمعدات. إذا تم خلط الأرز مع الشوائب الصلبة مثل الرمل والحجر والمعادن وما إلى ذلك، فمن السهل إتلاف المعدات وحتى التسبب في حوادث مثل انفجار الغبار. إذا كان الأرز يحتوي على تربة وغبار، فإنه سوف يلوث بسهولة الصرف الصحي البيئي للورشة، ويعرض صحة الإنسان للخطر. إذا لم يتم تنظيف الشوائب الموجودة في الأرز وخلطها في المنتج النهائي، فسوف تنخفض نقاء المنتج وستتأثر جودة الأرز بشكل كبير. لذلك، تعتبر إزالة الشوائب مهمة مهمة في معالجة الأرز.

أنواع الشوائب في الأرز

والشوائب في الأرز مختلفة، فمنها ما هو أثقل منه، ومنها ما هو أصغر منه، ومنها ما هو أخف منه.

تصنيفها حسب خواصها الكيميائية:

يمكن تقسيم الشوائب الموجودة في الأرز إلى شوائب غير عضوية وشوائب عضوية. تشمل الشوائب غير العضوية التربة والرمل والجماد والطوب والبلاط وشظايا الزجاج والأشياء المعدنية وما إلى ذلك. وتشمل الشوائب العضوية قشور الأرز، والزوان، والقش، والحبوب غير المتجانسة، وبذور النباتات البرية، وكذلك البراعم والحبوب المريضة التي ليس لها قيمة صالحة للأكل.

وفقا لحجم الجسيمات، يمكن تقسيمها إلى شوائب كبيرة ومتوسطة وصغيرة.

التصنيف حسب طبيعة الشوائب في الأرز:

الشوائب الكبيرة: وهي المتبقية على المنخل بقطر 5.0 ملم.

الشوائب المتوسطة: يمكن أن تمر من خلال منخل ذو ثقب دائري قطره 5.0 مم، لكن لا يمكن أن تمر من خلال منخل ذو ثقب دائري قطره 2.0 مم.

الشوائب الصغيرة: يمكن أن تمر عبر منخل ذو ثقب دائري بقطر 2.0 مم.

ويمكن تقسيمها حسب كثافتها النسبية إلى شوائب خفيفة وشوائب ثقيلة

النجاسة الخفيفة: كثافتها النسبية أقل من كثافة الأرز.

الشوائب الثقيلة: كثافتها النسبية أكبر من كثافة الأرز.

طريقة التنظيف

عند تنظيف الشوائب في الأرز، من الضروري اختيار طريقة ومعدات تنظيف معقولة وفقًا لوزن وكمية الشوائب الموجودة في الأرز، والتي يمكن أن تعطي فرصة كاملة لكفاءة المعدات. وفقا للخصائص الفيزيائية للشوائب المختلفة، يتم إزالتها بمبدأ السهل أولا ثم الصعب. يجب تصنيف الشوائب التي تمت إزالتها بشكل منفصل للمعالجة المركزية. يتم تنفيذ مجموعة متنوعة من طرق إزالة الشوائب في وقت واحد لتحقيق غرض تكامل بعضها البعض.

الأرز النظيف هو الأرز الصافي، ولا يمكن أن يتجاوز إجمالي كمية الشوائب 0.6%، ولا يزيد محتوى الرمل والحجر عن 1 حبة/كجم، والحظيرة أقل من 130 حبة/كجم.

هناك العديد من المعدات لتنظيف الشوائب في الأرز، كما تختلف طرق تنظيف الشوائب. لذلك، إذا كان من الممكن تقييم تأثير العملية وتأثير الإنتاج والمشاكل الحالية لمعدات التنظيف المختلفة بشكل صحيح، فسيكون لذلك معنى مهم للغاية في تحسين تكنولوجيا التشغيل وتعزيز الإنتاج. مؤشرات تقييم تأثير عملية معدات التنظيف هي معدل استخلاص الحبوب الصافي ومعدل إزالة الشوائب. معدل إزالة الشوائب = (محتوى النجاسة قبل التنظيف)-(محتوى النجاسة بعد محتوى التنظيف قبل التنظيف × 100%. عند حساب معدل إزالة الشوائب، يجب حسابه بشكل منفصل وفقًا للشوائب المختلفة التي تمت إزالتها (الشوائب الكبيرة، الشوائب الصغيرة، الشوائب الخفيفة، الزوان، الخ.) صافي معدل استخلاص الحبوب = صافي حجم الحبوب بعد التنظيف / صافي حجم الحبوب قبل التنظيف × 100%.