ধান থেকে চাল তৈরির প্রযুক্তি——ধানের খোসা ছাড়ানো এবং পৃথকীকরণ

যদি ধান সরাসরি মিলিত হয়, তবে এটি কেবল সময় ব্যয় করবে না, ফলন হ্রাস করবে, আরও ভাঙা ধান উত্পাদন করবে, ধানের ফলন হ্রাস করবে, তবে তৈরি পণ্যটির রঙ খারাপ, বেশি শস্য, কম বিশুদ্ধতা এবং গুণমান রয়েছে। একই সময়ে, ধানের তুষে প্রচুর পরিমাণে অপরিশোধিত ফাইবার থাকে, যা অবশ্যই ছিনিয়ে নিতে হবে। তাই, রাইস মিলের প্ল্যান্টে, পরিষ্কার এবং অপসারণের পরে, বাদামী চাল পেতে চালের তুষ অপসারণ করা হয় এবং তারপরে সেগুলিকে মিলিত করা হয়।

চাল প্রক্রিয়াকরণের সময়, ধানের খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়াকে খোসা ছাড়ানো বলা হয়, এবং যে মেশিনটি খোসা ছাড়াতে সাহায্য করে তাকে রাইস হালিং মেশিনারি বলা হয়। বর্তমানে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের রাইস হালিং মেশিন যান্ত্রিক এবং প্রযুক্তিগত কর্মক্ষমতার দ্বারা সীমাবদ্ধ, এবং একবারে সমস্ত ধান খোসা ছাড়ানো সম্ভব নয়। অতএব, খোসা ছাড়ানোর পরে, সমস্ত বাদামী চাল থাকে না, ধান, ধানের খোসা এবং ভাঙা চালও থাকে। পৃথকীকরণ বলতে ধান, ধানের খোসা এবং বাদামী চালকে আলাদা করা বোঝায়। বাদামী চাল চাল পেষাই এর জন্য বের করা হয়। খোসা ছাড়ানো ধান আবার খোসা ছাড়ানোর জন্য খোসা ছাড়ানো মেশিনে ফেরত পাঠানো হয়। কিছু উপজাতকে তাদের বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ অনুসারে পৃথক করা যেতে পারে এবং যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার করা যেতে পারে। খোসা ছাড়ানোর প্রভাব সরাসরি পরবর্তী প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে, এবং এটি finished product এর গুণমান, আউটপুট, ফলন এবং খরচকেও প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, চালের ফলন উন্নত করার জন্য, খোসা ছাড়ানোর সময় ধানের অখণ্ডতা রক্ষা করা, চালের দানা ভাঙ্গা এবং ফেটে যাওয়া কমানো প্রয়োজন; দানার পৃথকীকরণের প্রভাব উন্নত করার জন্য, বাদামী চালের মসৃণ পৃষ্ঠের ক্ষতি এড়িয়ে চলার চেষ্টা করা উচিত। একটি উচ্চ এবং স্থিতিশীল খোসা ছাড়ানোর হার বজায় রাখা খোসা ছাড়ানো মেশিনের আউটপুট বাড়াতে পারে। বিদ্যুৎ সাশ্রয় করা, উপকরণ ব্যবহার কমানো এবং উৎপাদন খরচ কমানো প্রয়োজন।

ধানের খোসা ছাড়ানো

ধানের শীষ গঠনের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে রাইস হুলিং মেশিন থেকে একটি নির্দিষ্ট যান্ত্রিক শক্তি প্রয়োগ করে ধানের ঢেঁকিটি উপলব্ধি করা হয়। বল পদ্ধতি এবং হুলিংয়ের উপায় অনুসারে, ধান কাটার পদ্ধতিগুলিকে সাধারণত তিন প্রকারে বিভক্ত করা যায়: স্কুইজিং এবং ঘষা, শেষ চাপ ঘষা এবং ছিঁড়ে যাওয়া এবং প্রভাব ফেলা।

1. স্কুইজিং এবং ঘষা, ভুসি পরিত্রাণ পেতে বিভিন্ন চলমান গতির সাথে দুটি কাজের পৃষ্ঠ দ্বারা চালের দুই পাশ চেপে এবং ঘষার পদ্ধতিকে বোঝায়। সরঞ্জামগুলিতে প্রধানত রাবার রোলার হুলিং মেশিন এবং রোলার বেল্ট হুলিং মেশিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

2. শেষ-চাপ ঘষা এবং ভুসি ছিঁড়ে ফেলা সেই পদ্ধতিকে বোঝায় যে পদ্ধতিতে ধানের দুটি প্রান্ত দৈর্ঘ্যের দিকে চেপে, ঘষে এবং দুটি কার্যকারী পৃষ্ঠ দ্বারা ছিঁড়ে যায় যা অসম গতিতে চলে। ব্যবহৃত সরঞ্জাম প্রধানত বালি প্লেট hulling মেশিন.

3. ইমপ্যাক্ট হুলিং বলতে বোঝায় যে পদ্ধতিতে উচ্চ-গতির চলমান ধান একটি নির্দিষ্ট কাজের পৃষ্ঠের সাথে তুষ থেকে মুক্তি পেতে সংঘর্ষ করে। সরঞ্জাম প্রধানত একটি কেন্দ্রমুখী hulling মেশিন অন্তর্ভুক্ত.

খোসা পৃথকীকরণ

ধান থেকে সরানো ধানের তুষকে বড় তুষও বলা হয়। যেহেতু ধানের তুষের একটি ছোট নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ, ছোট আয়তন এবং দুর্বল তরলতা রয়েছে, তাই এটি পরবর্তী প্রক্রিয়াগুলির প্রক্রিয়া প্রভাবকে বা স্বাভাবিক উৎপাদনকে প্রভাবিত করবে যদি এটি হুলিংয়ের পরে সময়মতো আলাদা করা না হয়। উদাহরণস্বরূপ, ধানের তুষের পৃথকীকরণে, যদি প্রচুর পরিমাণে চালের তুষ মিশ্রিত হয়, তবে এটি অনিবার্যভাবে ধানের তুষের মিশ্রণের তরলতাকে প্রভাবিত করবে এবং এটি একটি স্বয়ংক্রিয় শ্রেণীবিভাগ তৈরি করতে অক্ষম করবে, যা পৃথকীকরণের প্রভাবকে হ্রাস করবে। হুলিং মেশিনে ফেরার সময় ধানের সাথে খুব বেশি ধানের তুষ মেশানো হলে হুলিং মেশিনের আউটপুট কমে যাবে এবং বিদ্যুৎ খরচ হবে। অতএব, রাইস হুল পৃথকীকরণ প্রক্রিয়াটি অবশ্যই ধান কাটার প্রক্রিয়ার পরপরই হতে হবে।

ধানের তুষের পৃথকীকরণ এটির ভৌত বৈশিষ্ট্যের পার্থক্য ব্যবহার করে এবং একে অপরের থেকে আলাদা করে।

ধানের তুষের সাসপেনশন গতি ধান এবং বাদামী ধানের থেকে বেশ আলাদা। অতএব, ভুসি আলাদা করতে সাহায্য করার সর্বোত্তম উপায় হল উইনো করা। এছাড়াও, আপেক্ষিক ঘনত্ব, বাল্ক ঘনত্ব, ঘর্ষণ সহগ এর মধ্যে ধানের তুষের বড় পার্থক্যের বৈশিষ্ট্যগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা জয়ী পৃথকীকরণ প্রভাবের উন্নতি এবং শক্তি খরচ হ্রাসের জন্য আরও সহায়ক। সাধারণত, হুলিং মেশিনের নীচের অংশে একটি ধানের তুষ পৃথকীকরণ যন্ত্র ইনস্টল করা হয়। ধানের তুষকে বিচ্ছিন্ন করে পুনর্ব্যবহার করতে হবে, যা ধান প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ। সমস্ত ধানের খোসা সংগ্রহ করতে হবে স্টোরেজ, পরিবহন এবং ব্যাপক ব্যবহারের জন্য, এবং নিঃসৃত বাতাসকে অবশ্যই নির্দিষ্ট ধুলো-ধারণকারী মান পূরণ করতে হবে, যাতে বায়ু দূষিত না হয় এবং পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি প্রভাবিত না হয়। ধানের তুষ সংগ্রহের সাধারণত ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলি হল মাধ্যাকর্ষণ অবক্ষেপণ এবং কেন্দ্রাতিগ অবক্ষেপণ।

ধান এবং বাদামী চালের পৃথকীকরণ

চালের তুষ আলাদা করার পরে, অবশিষ্ট বাদামী চালের মিশ্রণটি চাল মিশ্রিত করার আগে আলাদা করতে হবে। বাদামী ধান থেকে খোসা ছাড়া ধান আলাদা করার প্রক্রিয়াকে ব্রাউন রাইস সেপারেশন বলে। খাঁটি বাদামী ধান আলাদা করা হয় এবং তারপর একটি চাল কলে মিলিত হয় এবং পৃথক করা ধান গোলাগুলির জন্য হুলিং মেশিনে ফেরত দেওয়া হয়।

ধান এবং বাদামী চালের পৃথকীকরণ ভৌত বৈশিষ্ট্যের পার্থক্য যেমন বাল্ক ঘনত্ব, কণার আকার, ঘর্ষণ সহগ, সাসপেনশন গতি, আপেক্ষিক ঘনত্ব এবং স্থিতিস্থাপকতা এবং চলাচলের সময় ধান ও বাদামী চালের মিশ্রণের স্বয়ংক্রিয় শ্রেণীবিভাগের উপর ভিত্তি করে। অর্থাৎ ধান ভাসছে উপরে আর বাদামী চাল নিচে। বিচ্ছেদ এবং সাজানোর জন্য উপযুক্ত যান্ত্রিক গতি ফর্ম এবং ডিভাইস গ্রহণ করা। বর্তমানে, রাইস মিলগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত দুটি ধরণের শস্য বিভাজক সরঞ্জাম রয়েছে: মাধ্যাকর্ষণ শস্য বিভাজক এবং শস্য নির্বাচন ফ্ল্যাট রোটারি স্ক্রিন।

ধান এবং বাদামী চাল আলাদা করার পরে আলাদা করা বাদামী চাল অবশ্যই ধান মুক্ত হতে হবে (কিছু সূচকের জন্য প্রয়োজন যে বাদামী চালে 40 শস্য/কেজির বেশি নেই)। যদি বাদামী চালে খুব বেশি ধান থাকে তবে এটি ধান মিলিং প্রক্রিয়ার প্রভাবকে প্রভাবিত করবে এবং সমাপ্ত চালের গুণমান হ্রাস করবে। এটি দেখা যায় যে ধান এবং বাদামী চালের পৃথকীকরণ ধান প্রক্রিয়াকরণে একটি অপরিহার্য প্রক্রিয়া এবং প্রক্রিয়াটির প্রয়োজনীয়তা খুব বেশি।